こんにちは！奥沢と緑が丘と自由が丘の間にある”1対1のマンツーマン対応で美髪へ導く”パーソナルヘアサロン Pelodiasの嶋田 篤士です！
コーヒー好きの「美容師」です
日本人はラテがお好き？
モバイルカードリーダー「Square」が発表した「2017年Squareコーヒーレポート」ではカフェラテの注文が約70%とダントツだったとのこと！
ちなみにPelodiasでもSquareを利用しています（バックアップですが）
最近のカフェでは特に利用率が高い気がしますね
コンパクトですし、シュッとスワイプすればクレジット決済が可能です
POSレジとしての機能もあり、在庫管理や売上レポートも出せます
カフェラテが約70%
そんなSquareが2017年、日本のコーヒーショップでの売上トレンドを分析した結果
人気のコーヒー第1位は「カフェラテ」だったそうです
他メニューを圧倒的に突き放し、約70％がカフェラテを注文しております
ドリップコーヒーなんて、わずか5%しか頼まれないんですね…
シマダはドリップコーヒーかホットアメリカーノしか飲まないので、とっても驚き…
ちなみにPelodiasでも「ラテ系」は70%くらいな気がします
このレポートは意外とリアルなのかもしれません
オニバスコーヒーさんに聞いてみた
ちょうどPelodiasのコーヒー豆を切らしたので、奥沢のオニバスコーヒーさんへ買い出しに
こちらのレポートを見てもらい、お話しを聞いてみると、、、
「これってどこのデータですか？」
シマダ「Squareってクレジットカードリーダーのレポートなんですけど」
「ほぉー！Squareってオシャレなカフェで使ってることが多くて、外人さんの利用も多いんですよ。街の喫茶店とかは含まれてないので、この結果は頷けますね」
シマダ「そうなんですね、オニバスさんではどうなんですか？ラテ多いですか？」
「うちはハンドドリップとラテは50:50ですね。オニバスといえばハンドドリップと思って頂けてるんだと思いますね」
シマダ「そういうことなんですね！ところで、うちはコーヒープレスで淹れてるんですけど、あれはなんで4分放置って決まってるんですか？」
と、コーヒープレスのタイムの疑問と、豆の賞味期限のお話しと、焙煎後の時間経過ごとの淹れ方のアドバイスを頂きました
こうしてPelodiasのカフェ機能もアップデートされた次第であります
オニバスコーヒーさんの豆は、とってもフルーティーで甘みもあるので、ぜひブラックコーヒーでもお楽しみください
Pelodiasでの比率も50:50を目指します！
おっと、「美容師」と「カフェ」の比率ではありませんよ (/ω・＼)ﾁﾗｯ
